品牌介绍
  • 祥禾饽饽铺
  • 祥禾饽饽铺是天津鸿宝祥食品科技有限公司经营于“食品|烘焙甜品”类目下的品牌。

    祥禾饽饽铺,更好吃的中式传统糕点。这是一家百年非遗老字号中式点心品牌,品牌名中的“饽饽”二字,是明清以来对于中式宫廷面点的统称。祥禾饽饽铺第二代传承人曾师从清代御厨,此后尝试融合南北点心特点,并将宫廷点心传承至今。

    祥禾饽饽铺的产品主要为糕、酥、饼三类,且发展过程中有不同产品呈现。祥禾初代产品是传承宫廷点心技艺手法制作的古法产品,如贵妃饼、枣花酥等;第二代产品是在传统基础上的轻度创新尝试,如无名糕、一合酥;第三代更年轻化,融合了各地口味特色以及西点元素,如松仁奶酥、白团子、黄金竹等。

    祥禾对原材料进行质量升级,比如松仁奶酥产品,松仁选用华山大颗粒松仁、安佳黄油,以及新西兰乳粉;再者,祥禾还在宫廷点心制作技法基础上,融合各地、西点的风味及烘焙工艺。此外,祥禾还做了减油减糖产品尝试,推出木糖醇核桃酥、木糖醇绿豆糕等低糖糕点。

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